Schareckstrasse 24

Backstube

Bäckerei Kugler – Martin BrotWilhelm „Willy“ Kugler war von den 1940er- bis in die 1980er-Jahre aktiv. Er betrieb mehrere Filialen in Bad Gastein, Böckstein und Badbruck und war stellvertretender Innungsmeister bei der Wirtschaftskammer. Seine Firma wurde laut Register 1988 gelöscht.Hubert Ploderer berichtete:„Wilhelm Kugler hat die Bäckerei von der Familie Martin übernommen und führte den Namen Bäckerei Martin bis zu seinem Ableben weiter. Sein erster Standort war in der Weißmayr-Garage, später Aral-Tankstelle (heute Böcksteiner Bundesstraße 12). Die Bäckerei/Backstube siedelte in den 1950er-Jahren hierher in die Schareckstraße 24, wo sie bis Ende 2026) unter dem Namen Dorfbäckerei betrieben wurde.“

Die Standorte von Kugler – etwa in der Grillparzerstraße, der Merankolonnade, in Badbruck, in Böckstein sowie hier in der Siedlung – wurden später von der Familie Anneliese Martin übernommen.Es lässt sich festhalten: Es gab eine Familie Martin sowohl vor als auch nach Wilhelm Kuglers Zeit, und auch Kugler selbst arbeitete unter dem eingeführten Namen Bäckerei Martin weiter.[1]

Bäckerei Martin1988 übernahmen Anneliese und Peter Martin die Standorte sowie die Backstube von Willy Kugler und gründeten die Martin Brot Gesellschaft m.b.H., die laut Firmenbuch 1988 eingetragen wurde. Anneliese Martin (*1940) war als Einzelprokuristin tätig. Ab 1996 schied Peter Martin aus der Firma aus, und Anneliese führte das Geschäft bis etwa 2002/2003 alleine weiter.[2]

Martin Brot Gesellschaft m.b.H.Laut Firmenregister wurde die Martin Brot Gesellschaft m.b.H. 1988 gegründet. Einzelprokuristin war Anneliese Martin (*1940). Silke Leierer, geb. Kettner, erinnert sich an ihre Lehrzeit im Büro:„Jeden Tag habe ich in den Hotels und Pensionen wegen der Brotbestellungen angerufen. Helga Hollweger arbeitete damals mit mir zusammen. Sie war bereits dort, als die Bäckerei noch Herrn Kugler gehörte.“ Ab 1996 führte Anneliese Martin die Firma allein weiter.[2]

Dorfbäckerei - Backstube

2002 kamen Robert und Anna Egger-Söllner aus der Kufsteiner Gegend nach Gastein, um die Bäckerei Martin Brot zu übernehmen. Sie eröffneten mehrere Filialen in Bad Gastein. 2023 wurde in der Backstube täglich bis zu 12.000 Semmeln gebacken, dazu zahlreiche Brotvarianten und natürlich auch Mehlspeisen, erzählt Anna. Täglich beliefert werden Betriebe in Gastein, Raurisertal und auch in Zell am See und Saalbach, wo sich auch der zweite Standort befindet – das Robert Café & Bakery Saalbach.  Supermärkte in Österreich setzen mehr und mehr auf Regionalität, so werden Spar und Billa in Gastein auch täglich frisch von der Dorfbäckerei beliefert. Einen Appell hat uns Anna mitgegeben: „Wenn nur noch Fertigbackwaren gekauft werden, wird es bald keine Bäcker mehr geben.“ In der Merankolonnade in der Kaiser-Franz-Josef-Straße 7 befand sich eine sehr beliebte Filiale, ebenso in Böckstein und auf der Schareckstrasse 15. und Schareckstrasse 27 hier gegebüber der Backstube. Die Backstube und die Dorfbäckerei wurden im September 2026 geschlossen. [3]

Quellen/Fussnoten:

[1] Erzählungen von Einheimischen sowie Eintrag im Zentralblatt 1988  Handelsregister Compas. Sowie schriftliche öffentliche Notiz auf Facebook März 2020 und von Ploderer Juni 2025

[2] Diverse Einträge im Compas www.zedhia.at

[3] öffentliche zugängliche Info und persönliche Beobachtung. Dazu persönlicher Besuch bei Dorfbäckerei im März 2023 bei einer Veranstaltung der Wirtschaftsbund Gastein, wo Anna über die Firmengeschichte erzählte.