Gamskarstrasse 15

Knoll´s Kaffeehaus Gamskar

Das Café-Restaurant Gamskar wurde 1892 im Auftrag von Josef Knoll am Gasteiner Höhenweg gebaut und war bereits seit der Kaiserzeit eines der beliebtesten Ausflugsziele und als „Knoll´s Kaffeehaus Gamskar“ bekannt. Hier befand sich anscheinend sogar eine Kegelbahn. Knoll soll, wie es auf der Homepage Gastein im Bild steht, Kegeljunge bei Kaiser Wilhelm gewesen sein.

Folgen Sie diesem Link für alte Ansichtskarten, auf denen dieser Name zu sehen ist.

Hier sehen Sie alte Ansichtskarten auf der Homepage Gastein im Bild. [1]

Von Knoll via Scholz zu Scherfler Ich bekam Einsicht in Geburts-, Tauf- und Trauungsurkunden und konnte daraus folgende Familienverhältnisse herauslesen:

Josef Knoll war mit Anna Bergmann verheiratet. Sie bekamen unter anderem eine Tochter, Anna Maria Knoll (*1874 † ). Sie heiratete im Jahr 1899 Adolf Eugen Scholz (*1863 †). Er war Besitzer des Gasthofs zur Tauernbahn in Böckstein, damals auch „Etablissement Scholz“ genannt.

Anna und Adolf Scholz bekamen unter anderem eine Tochter, Maria Scholz (*1907 †1983).

Maria heiratete im Jahr 1927 Adolf Scherfler (*1905 †1948). Er war zu dieser Zeit Besitzer des Kurhauses „Villa Luise“ in Bad Gastein. Adolf Scherfler war ein Sohn von Josef Scherfler, Privatier beim Hotel Bellevue, und Anna, geb. Waldner.

Maria und Adolf Scherfler führten später das Café Gamskar weiter.[2]

Café Gamskar – Familie Scherfler

In der Zwischenkriegszeit und während der zweite Weltkrieg betrieben also Adolf und Maria Scherfler das Caféhaus. Am 22. April 1945 brannte das Café Gamskar am Gasteiner Höhenweg ab und wurde in den Jahren 1946–1953 durch Baumeister Franzmair neu aufgebaut.

Maria Scherfler (*1907 † 1983) führte nach dem frühen Tod ihres Mannes Adolf Scherfler (*1905 † 1948) das Café weiter. Maria Scherfler ist im Herold-Telefonbuch von 1957 als Betreiberin eingetragen. Maria und Adolf bekamen zwei Kindern. Ihre Tochter Evi arbeitete ebenfalls viel im Geschäft mit.

Mitte bis Ende der 1960er-Jahre übergab die Familie Scherfler das Café an die Familie Auer. 1965 war Adelheid Auer noch als Betreiberin des Bahnhof-Restaurants eingetragen. [3]

Familie Auer

Nach Familie Scherfler kam Ende der 1960er-Jahre die Familie von Rupert Auer (*1915 † 1998) und Adelheid Auer (*1922 † 2008).

Sie hatten vorher das Restaurant am Bahnhof in Bad Gastein geführt. Mehr dazu am Standort Bahnhof Bad Gastein.

Der Sohn Berthold, „Bertl“ genannt, hat bei der Konditorei Konvac bei der katholischen Kirche Bismarckstrasse in Bad Gastein gelernt und dann fleißig bei seinen Eltern mitgearbeitet. Zum Schluss führte er mehrere Jahre das Café & Restaurant Gamskar selbstständig bis 2018. [4]

Dieser Text kann gerne ergänzt werden.

Fotos jüngeren Datums finden Sie hier – Gastein im Bild.

Berthold „Bertl“ Auer – Cremeschnitten und Haubenköche

Die Cremeschnitten beim Auer Bertl waren weithin bekannt.

Der in Bad Gastein aufgewachsene Koch Eckart Witzigmann erinnert sich an seine Kindheit und erzählt, dass er mit seinen Eltern jeden Sonntagnachmittag zum Café Gamskar spazierte. Besonders erinnert er sich an die Cremeschnitten der Familie Auer.

Auch als Erwachsener kam Witzigmann zu Bertl, um Cremeschnitten zu genießen. Ebenso sein Kollege und früherer Lehrling Jörg Wörther (*1958 † 2020), wenn sie auf Heimatbesuch waren. [5]

Jörg Wörther – Koch des Jahrzehnts aus Bad Gastein

Jörg Wörther verbinden wir mit der Villa Hiss am Standort Erzherzog-Johann-Promenade.

Eckart Witzigmanns Vater war Schneidermeister am Standort Grillparzerstraße.

Bertl Auer hat auch in der TV-Sendung „Silvia kocht“ mitgewirkt.

Zusammen mit Berthold Auer bereitet die Moderatorin Silvia Schneider in dieser Sendung Hirschragout zu. [6]

Matthias Fuchs und Zita Gal – Neuübernahme und Renovierung

Nach die Übernahme 2018 durch Matthias Fuchs und Zita Gal wurde das Haus mit Restaurant, Gastraum und Küche umfangreich modernisiert und verstärkt als Ausflugsgasthaus etabliert.

Bis 2015 hatten Hias und Zita den Gasthof Reiterbauer am Standort Kötschachtal 21, draußen in der Nähe der Bushaltestelle Grüner Baum, geführt.

Im Jahr 2021 folgten weitere Ausbauten am Gebäude Nr. 15, unter anderem die Ergänzung durch Appartements und ein modernes touristisches Angebot mit Alpakas.

Auch Hias Fuchs war bei Silvia Schneiders Kochsendung. Er hat Hirschrückensteak mit Kürbis-Karotten-Ragout und Serviettenknödel im TV zubereitet. [7]

Alpaka-Shop & Alpakawanderungen

Zita betreibt hier im Restaurantgebäude auch einen Alpaka-Shop. Im Shop im Erdgeschoss bieten sie ihren Gästen hochwertige Alpaka- und Zirbenprodukte sowie selbstgemachte Marmeladen und Schnäpse zum Verkauf an.

Zusätzlich bieten Zita und Hias Alpakawanderungen an. [8]

Fußnoten / Quellen

[1] Gastein im Bild und L. Krisch – alte Ansichtskarten Café Gamskar

[2] https://wiki.sn.at/wiki/Hotel_%22Zur_Tauernbahn%22 über Scholz. Dazu Geburts- und Taufscheine von der Familie. Kurze Info von Nachkommen der Familie Scherfler haben erzählt.

[3] Bertl Auer hat mir von diesem Brand erzählt. Weitere Informationen fand ich auf: Gastein im Bild Martina Scherfler und einige Einheimische haben mir erzählt, dass die Familie Scherfler dort war. Maria Scherfler steht im Herold-Telefonbuch von 1957 und 1965. Lebensdaten von den Grabsteinen am Friedhof. Geburts- Tauf und Trauungsurkunden.

[4] Persönliche Gespräche mit Bertl Auer 2013–2014. Lebensdaten von den Grabsteinen am Friedhof.

[5] TV-Sendung „Silvia kocht“ – ORF

[6] Gastein im Bild – Bilder aus der Zeit der Familie Auer

[7] Über Zita und Hias: persönliche Beobachtungen vor Ort sowie Fuchs und Gal, Gasthof Gamskar und Gasteinertal – Gasthaus Gamskar

[8] Alpaka-Shop: persönlicher Besuch vor Ort sowie Gasthof Gamskar – Alpaka